Мне нравится готовить куриное мясо по этому рецепту. Сначала маринуем, потом обжариваем и тушим с разными овощами и приправами. Аромат необыкновенный и зависит от Вашей фантазии.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные голени 800 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 3 шт.
- Чеснок 6 долек
- Имбирь сухой 2 ч.л.
- Киви 2 шт.
- Крахмал картофельный 100 г
- Масло растительное 100 мл
- Для маринада:
- Соус соевый 100 мл
- Уксус яблочный 6% 2 ст.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
Шаги
Сначала маринуем куриное мясо на Ваш выбор. Это могут быть куриные ножки, бедрышки, окорочка. Словом, все, что у вас есть. Смешиваем составляющие маринада и погружаем в него наше мясо не менее, чем на 3 часа.
Теперь немножко даем обсохнуть нашей курочке и обмакиваем в крахмал, насыпанный в тарелочку.
Чуть ранее ставим сковороду с растительным рафинированным маслом на огонь, чтобы масло разогрелось. Чуть уменьшаем огонь до среднего и поочередно выкладываем кусочки в крахмале в масло для обжарки по 10 минут с каждой стороны.
Быстро выкладываем курочку из сковороды и высыпаем туда порезанный репчатый лук, раздавленные дольки чеснока. А минут через пять — нарезанный соломкой салатный перец, имбирь и тушим это все минуты 4-5.
Теперь снова наши кусочки курочки возвращаются в сковороду и тушатся с овощами минут 5. Для пикантности блюда можно добавить ломтики очищенного киви и тушить все вместе не больше двух-трех минут.
Подаем горячей нашу курочку в красивой тарелке, приятного застолья!
