Особенность тефтелей, приготовленных по этому рецепту, заключается в добавлении в индюшиный фарш почти такого же по весу количества тертой тыквы. Нежность готовых тефтелей усиливается добавлением тертого твердого сыра.
Ингредиенты
Порции: –+
- Индейка фарш 600 г
- Соль ½ ч.л.
- Тыква 450 г
- Сыр твердый 70 г
- Чеснок 3 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 1.2 пучка
- Для соуса:
- Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить тефтели из индюшки? Начнем с тыквы. Срезаем с нее твердую корочку. И трем на классической крупной терке. Один компонент готов.
Очищаем репчатый лук и чеснок. Измельчаем ножом. Выкладываем в посуду с тыквой фарш индейки, измельченные лук и чеснок, подсаливаем.
Твердый сыр трем на крупной терке, укроп промываем и мелко нарезаем. Добавляем сыр, укроп и куриное яйцо в посуду с тыквой и фаршем.
Столовой ложкой тщательно вымешиваем все ингредиенты, которые собрались для приготовления тефтелей.
Влажными руками формируем тефтели такой величины, какая Вам по душе. Выкладываем их в форму для запекания в духовке.- Готовим соус для тефтелей. Чистим репчатый лук и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде подсолнечное рафинированное масло, бросаем лук и пассеруем в течении 3-4 минут, постоянно помешивая, на среднем огне.
Добавляем томатную пасту, стакан воды, сахар, соль, черный молотый перец. Тушим пару минут и заливаем соусом наши тефтели.- Заранее включаем духовку на нагрев до 175-180 градусов. Ставим форму с тефтелями на 45 минут. Если Вам покажется, что сверху тефтели начали сильно золотиться, прикройте форму фольгой блестящей стороной вниз.
Готовые тефтели подаем горячими с любым гарниром. Можно украсить зеленью. Приятного всем аппетита!
