Рыбные тефтели в томатном соусе – нежнейшее блюдо, к тому же очень полезное благодаря рыбе, входящей в предлагаемый фарш. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром – картофельным пюре, вермишелью, кашами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рыбный фарш 1000 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Хлеб белый 3 кусочка
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Масло растительное для жарки 100 мл
- Вода 2 стакана
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Зелень 1 пучок
- Специи для рыбы 2 ч.л.
Шаги
Как приготовить вкусные рыбные тефтели в томатном соусе? Обжариваем на сковороде на рафинированном масле порезанный репчатый лук и потертую морковь. Это будет составляющая нашего фарша для тефтелей.
Перемалываем рыбный фарш (можно использовать хек, пангасиус), предварительно замоченный белый хлеб, пассерованные лук и морковь со сковороды, добавляем в фарш соль, специи для рыбы, порезанную зелень, и все это перемешиваем.
Берем столовой ложкой фарш и лепим тефтели, обваляв их в муке. Обжариваем тефтели на растительном рафинированном масле с двух сторон до готовности, на среднем огне минут по 5 с каждой стороны.
В другой глубокой сковороде или сотейнике пассеруем порезанный репчатый лук и потертую морковь, добавляем томатную пасту, соль, специи для рыбы, сахар, муку, воду и тушим пару минут. Выкладываем в соус наши тефтели и тушим тефтели минут 7-10.
Тефтели выкладываем в порционные тарелочки или тарелочки с гарниром, поливаем томатным соусом. Все приглашаются за стол, приятного аппетита!
