Конечно же, можно сварить булгур, к нему приготовить индейку с овощами, и все будут сыты. Но намного приятнее для всех увидеть в своей тарелке фантастически красивое сооружение из тех же ингредиентов. Давайте же жить красиво!
Ингредиенты
Порции: –+
- Индейка фарш 500 г
- Перец болгарский 9 шт.
- Булгур ⅔ стакана
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Смесь перцев ½ ч.л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Укроп 1 пучок
- Для соуса:
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Сок томатный 600 мл
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить перец, фаршированный индейкой с булгуром? Начнем с булгура. Крупу промываем и варим до готовности в соответствии с указаниями производителя на упаковке.
Фарш индейки выкладываем в миску, добавляем в него соль, смесь перцев молотую, паприку молотую. Одну луковицу чистим, измельчаем и обжариваем на рафинированном масле. Выкладываем в фарш.
Отваренный и остывший булгур, порезанный укроп выкладываем в фарш. Все хорошо перемешиваем.
Салатный перец промываем, обрезаем верхушки и удаляем перегородки. Наполняем подготовленным фаршем.- Готовим соус. Чистим вторую луковицу, промываем и измельчаем ножом. Морковь чистим, промываем и нарезаем соломкой. На разогретом рафинированном масле сначала обжариваем лук, …
… потом к нему выкладываем соломку моркови. Помешивая, пассеруем до мягкости. Потом вливаем томатный сок, добавляем соль, сахар, черный молотый перец.
Перемешиваем и выливаем соус в кастрюлю с подготовленными перцами.
Доводим до кипения, закрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист и рубленый чеснок.
Перец, фаршированный индейкой с булгуром, готов. Пусть постоит для стабилизации отношений ингредиентов минут 15. И можно раскладывать на тарелки. Приятного Вам аппетита!
