Кто хочет выглядеть моложе и поменьше болеть – ешьте рукколу. У кого проблемы с сосудами или с холестерином – ешьте рукколу. Резать ее для салата не нужно, рвите руками. И есть эту мультивитаминную травку следует сразу после приготовления.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 500 г
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Руккола 1 пучок
- Лук зелёный 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Помидор черри 8 шт.
- Кедровые орехи ½ стакана
- Для маринада:
- Соль ⅓ ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Для заправки салата:
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Соус соевый 1 ст.л.
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить салат с рукколой и куриной печенью? Займемся печенью. Замаринуем сначала ее, потому что она должна постоять минут 15 — 20. Выкладываем в миску, подсыпаем соли, добавляем горчицу и мед. Перемешиваем.
Листья рукколы, зеленый лук, укроп и помидоры промываем.
Помидоры режем на половинки. Укроп разбираем на веточки.
Зеленый лук крупно нарезаем.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке.
Потом разогреваем сковороду с растительным рафинированным маслом и выкладываем замаринованную печень. Обжариваем ее со всех сторон. Перед обжариванием обмакиваем ее в муку.- Готовим заправку для нашего салата. Смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, морскую соль, перец черный свежемолотый.
- В салатницу выкладываем листья рукколы. На них – половинки помидоров черри, порезанный зеленый лук, укроп.
Поверху раскладываем кусочки обжаренной печени. Обсыпаем все, что находится в салатнице, кедровыми орешками и поливаем заправкой. Я думаю, мало кто не согласится, что из таких простых компонентов наш салат выглядит на 12 баллов.- Все приглашаются к столу. Приятного аппетита!
