Праздничный стол по любому поводу, тем более новогодний, не обходится без салатов на больших блюдах, красочных, собранных с фантазией, насыщенных и более легких. Предлагаемый салат очень вкусный, сочный и необычный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 г
- Шампиньоны свежие 500 г
- Чернослив без косточки 200 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Огурец 3 шт.
- Сыр твердый 300 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Майонез 400 мл
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Укроп 3 веточки
Шаги
- Как же нам приготовить салат с курицей и черносливом? Сначала подготовим все ингредиенты для сборки блюда.
Шампиньоны промываем, нарезаем, выпариваем на сухой сковороде лишнюю влагу. Потом наливаем растительное рафинированное масло, слегка обжариваем и добавляем нарезанный репчатый лук. Пассеруем все, помешивая, минут 8 – 10.
Куриные яйца варим вкрутую, остужаем в очень холодной воде. Очищаем от скорлупы и трем на крупной терке.
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, остужаем и нарезаем на мелкие кубики.
Миску с черносливом заливаем кипятком, держим 20 – 25 минут. Воду сливаем, а чернослив нарезаем на кусочки произвольного размера. Несколько штук нарезаем на длинные ломтики для украшения верха салата.
Свежие огурцы промываем, нарезаем на мелкие кубики.
Твердый сыр трем на крупной терке.- Сборку салата выполняем в большое круглое блюдо. Если у Вас есть посуда другая, конечно же, используйте ее. Фантазируйте от души. На дно салатницы выкладываем обжаренные шампиньоны с луком, посыпаем морской солью и черным молотым перцем, поливаем струйкой майонеза из упаковки или кондитерского мешка.
- Теперь – кусочки чернослива, и снова поливаем майонезом.
- Следующий слой – порезанное куриное филе. Посыпаем морской солью, черным молотым перцем. Его очень обильно поливаем. Вообще, майонез также нужен для скрепления кусочков ингредиентов и слоев салата между собой.
- Теперь – порезанные куриные яйца. Поливаем майонезом.
- Следующими идут кусочки свежих огурцов. Аккуратно распределяем их по всей поверхности предыдущего слоя. И наносим майонез.
Разбрасываем потертый твердый сыр и поливаем его майонезом. Вставляем более крупные дольки чернослива в поверхность салата. Украшаем укропом. Если Вы знаете, как сделать красивее, все в Ваших руках. Салат готов. Ставим в холодильник часа на два для охлаждения.- С наступающими праздниками Вас всех!
