Очень пикантное блюдо. К тому же в те дни поста, когда это разрешено, такую рыбу можно приготовить для полноценного обеда или ужина с гарниром, например, картофельным пюре или просто отварным картофелем. Чесночный соус в команде с петрушкой придает хеку невероятно дорогой аромат. Попробуйте обязательно приготовить!
Ингредиенты
Порции: –+
- Хек 800 г
- Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
- Соль ½ ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Петрушка 1 пучок
- Вода кипяток 50 мл
- Красный салатный перец 2 шт.
Шаги
Как же нам приготовить жареный хек под чесночным соусом? Покупаем замороженный хек, а лучше – готовые замороженные стейки. Размораживаем при комнатной температуре в естественных условиях. Все же нужно его промыть и обсушить бумажными полотенцами, что мы и делаем. Посыпаем немного солью без фанатизма.
Петрушку промываем, стряхиваем воду и измельчаем ножом. Зубчики чеснока очищаем и рубим очень мелко тоже ножом.
Разогреваем подсолнечное рафинированное масло на сковороде, уменьшаем огонь до среднего и бросаем петрушку с чесноком. Раздвигаем их лопаткой и выкладываем стейки хека в пустые места. Обжариваем первую сторону на среднем огне 5-6 минут. Чеснок и петрушку помешиваем.
Переворачиваем стейки на другую сторону, осторожно их придерживая. Подливаем немного воды, чтобы зелень и чеснок не горели. Наша рыбка даже больше не жарится, а тушится в чесночном соусе тоже 5-6 минут.
Выкладываем стейки на порционные тарелки, поливаем чесночным соусом с петрушкой из сковороды. Подаем с красным салатным перцем или любимым гарниром. Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!
