Красное мясо семейства Лососёвых особенно вкусно предварительно замаринованное. Готовить будем на чугунной сковороде-гриль, на которой можно жарить практически вообще без масла.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лосось 600 г
- Красный салатный перец 1 шт.
- Желтый салатный перец 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Майоран сушеный ½ ч.л.
- Лимон 1 шт.
- Соус соевый 2 ст.л.
- Уксус бальзамический 2 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Тимьян сушеный ⅓ ч.л.
- Зелень 3 веточки
- Соль ½ ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить лосось на гриле? Для этого сначала аккуратно режем мясо лосося на пласты толщиной 1,5 см. При такой толщине оно определенно прожарится на чудной сковороде-гриль.
Готовим маринад. Смешиваем в посудке мелкоизмельченный чеснок (можно через пресс), сок лимона, соевый соус, бальзамический уксус, половину оливкового рафинированного масла, соль, сахар, майоран, тимьян, черный молотый перец.
Заливаем маринадом стейки, закрываем пленкой и оставляем на час в холодильнике мариноваться.
Жарим на сковороде-гриль, которую, если она чугунная, предварительно смазываем рафинированным маслом и прокаливаем. Сковороду разогреваем, выкладываем стейки, жарим 6 минут с каждой стороны.
Подаем лосося горячим, украшенным зеленью, с салатным перцем, слегка поджаренным на оливковом рафинированном масле. Приятного аппетита!
P.S. Конечно же, такие стейки можно жарить на любой сковороде с минимальным количеством рафинированного масла. И давайте будем стареть медленнее благодаря мясу этой рыбы!
