С давних времен мясо индейки считалось диетическим и деликатесным продуктом. Из него можно приготовить много замечательных по своей пищевой ценности блюд. Предлагаем рецепт очень оригинального приготовления индейки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Индейка 1300 г
- Апельсин 2 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Вода 1 стакан
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 2 ст.л.
- Соус соевый 5 ст.л.
- Горчица 1 ст.л. с горкой
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Для украшения:
- Апельсин 1 шт.
- Лук зелёный 3 пера
Шаги
Как же нам приготовить индейку в апельсинах? Начнем с апельсинов. Очищаем 2 апельсина от кожуры, нарезаем на кусочки, выкладываем в кастрюльку. Заливаем стаканом воды, добавляем сахар и варим 5 минут после закипания.- В другой посуде смешиваем горчицу, соевый соус, выдавленный через пресс чеснок. Когда сироп с апельсинами остынет, выливаем его сюда же. Хорошо перемешиваем эту смесь, добавив еще черный молотый перец.
Мясо индейки промываем под проточной водой, если в этом есть необходимость. Выкладываем в форму для запекания и заливаем соусом с кусочками апельсинов.
Затягиваем мясо в форме пленкой (пищевой) и ставим форму в холодильник. Через 2 часа достаем, снимаем пленку и переворачиваем кусочки, чтобы они хорошо промариновались и с обратной стороны. Закрываем пленкой и ставим на холод еще на 2 часа.
Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Мясо достаем, пищевую пленку снимаем. Закрываем форму герметично фольгой.
Ставим в готовую по температуре духовку на полтора часа. Затем фольгу снимаем и запекаем до образования корочки 20-25 минут. Чтобы кожица индейки не пересохла, каждые 6-7 минут поливаем ее соусом из формы.
Выкладываем готовое мясо на блюдо, украшаем дольками порезанного апельсина, измельченным зеленым луком. Вот и наступило время получить удовольствие. Приятного всем аппетита!
