Изысканная кислинка яблок и особый вкус черного хлеба в композиции со специями и горчинкой лимона и апельсина придает постной шарлотке удивительный завершенный вкус. После чая с такой шарлоткой, поверьте, у Ваших близких будет особый душевный настрой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яблоко зеленое кислое 3 шт.
- Сахар-песок ½ стакана
- Корица ½ ч.л.
- Ванильный сахар 1 ст.л.
- Грецкий орех ½ стакана
- Вино белое сухое 2 ст.л.
- Хлеб черный 2 стакана протертый
- Цедра лимона ½ лимона
- Цедра апельсина ½ апельсина
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
Шаги
- Как же нам приготовить яблочную шарлотку на черном хлебе постную? Яблоки промываем, разрезаем, удаляем серединку и срезаем кожицу. Нарезаем их ломтиками, бросаем на сковороду. Добавляем сахар, только 2 столовых ложки из общего количества, очень мелкоизмельченные орехи, корицу, апельсиновую и лимонную цедру (заранее ее подготовьте, с помощью мелкой терки) и вино белое сухое.
- Тушим после закипания не более 2-3 минут, чтобы ломтики остались целыми.
- Черный хлеб тщательно измельчаем и перетираем с подсолнечным рафинированным маслом. Добавляем ванильный сахар, корицу и остаток сахара-песка. Все перемешиваем.
- Форму для выпечки смазываем рафинированным маслом, обсыпаем слегка мукой. Выкладываем на дно половину хлебной массы. Разравниваем.
- Сверху на хлебную массу выкладываем тушеные яблоки и снова оставшуюся хлебную массу.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
- Готовую шарлотку достаем из духовки, даем остыть. Перекладываем на красивое блюдо и нарезаем на порции. Приглашаем всех на чай. Желаем Вам приятного аппетита и хорошего настроения!
