Нет ничего проще приготовления тертого пирога, а уж с вишней – и подавно… Начинок для такого пирога великое множество, а мы сегодня применили замороженную винную вишню. Пирог с такой начинкой получился очень пикантный, не совсем обычный. Впрочем, можно использовать просто замороженную свежую вишню или вишню просто свежую, с дерева.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 700 г
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Масло сливочное 200 г
- Масло растительное 30 мл
- Сметана 15% 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 150 г
- Соль ½ ч.л.
- Мука пшеничная 4.5 стакана
- Разрыхлитель 2 ч.л.
Шаги
Вишни освободить от косточек и пересыпать крахмалом.
Смешать размягченное сливочное масло, растительное масло, сахар, яйцо, сметану, соль. Добавить постепенно, по две столовых ложки, муку, предварительно в другой посуде смешанную с разрыхлителем.
Замесить тесто, оно будет мягкое, эластичное. Отделить одну треть теста и в пакетике положить в морозильную камеру на 35 минут. Остальное тесто распределить в промасленной и посыпанной мукой форме для выпечки.
Сверху на тесто выложить слой вишни, затем натереть на терку тесто с морозилки. Выпекать в разогретой духовке 45 минут при 180 градусах.
Готовый пирог остудить и порезать. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
