Очаровательный сдобный тертый пирожок с творогом согревает душу и в холодный зимний день, и в жаркий летний полдень, когда желудок все же просит время от времени подпитки для организма.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Масло сливочное 110 г
- Мука пшеничная 1.5 стакана
- Соль ¼ ч.л.
- Сахар-песок ½ стакана
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Разрыхлитель 1.5 ч.л.
- Для начинки:
- Творог 5% 550 г
- Сметана 15% 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар-песок 4 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить сдобный тертый пирожок с творогом? Готовим начинку сначала. Помещаем в миску творог, сметану и желтки куриных сырых яиц. Перемешиваем любым способом.
В другую миску выливаем белки яиц, оставшиеся без желтков, и высыпаем сахар для начинки. Тщательно взбиваем венчиком до тех пор, пока пена не станет устойчиво плотной.
Выкладываем осторожно белковую пену в творожную массу, помогая себе венчиком.
Медленно перемешиваем, чтобы пена не просела. Получилась такая однородная масса, которая и есть наша творожная начинка.
Смешиваем в миске просеянную пшеничную муку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Затем добавляем размягченное сливочное масло и хорошо размешиваем всю эту массу.
В результате получаем тесто в виде мелкой крошки.
Форму для выпечки выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем половину крошки. Разравниваем ее и выливаем всю начинку. Сверху высыпаем оставшуюся крошку. Запекаем 20-25 минут в разогретой до температуры 180 градусов духовке.
Достаем из духовки. Даем пирожку остыть в форме и перекладываем на блюдо. Поедаем сначала глазами…
Потом разрезаем и делим на порции. Примитивная сила заставляет нашу руку тянуться за своим кусочком вкусного лакомства… Не забываем залить чай или кофе. Приятного чаепития!
