Пудинг из творога с изюмом под белым соусом

Пудинг из творога с изюмом под белым соусом

Предлагаем рецепт просто шикарного пудинга из жирного творога с крупным изюмом. Его вполне можно приготовить на субботние посиделки с друзьями. Это и десерт, и запеканка в одном флаконе, как говорится. К тому же мы поливаем его сладким сметанным соусом с клубникой. Украшаем королевским коричневым сахаром. При таком десерте никакой торт не нужен.

К пудингу можно подать чай, кофе или любимый сок из супермаркета, если не получилось сделать заготовки на зиму.

Пудинг очень сытный и, к тому же, очень полезный. Творог – это источник белка, а без него нашему организму, хоть старому, хоть молодому, ни туда и ни сюда.

Куриные яйца – бесподобный продукт. Мало того, что из них вылезают цыплята, которые вырастают во взрослых кур, которые тоже несут яйца. Еще без них обходятся мало какие блюда. Но самое главное – они поддерживают наш мозг во здравии, сосудам и сердцу помогают доставлять кровь во все закоулки нашего организма, а суставам и мышцам – переносить нас ногами на большие расстояния. Нервная система без яиц – все равно, что ребенок без мамы. Ее стабильность, лояльность и толерантность сохраняется благодаря большому вкладу куриных яиц.  

Ингредиенты
Шаги
Печать
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Как же нам приготовить пудинг из творога с изюмом под белым соусом? После обязательной санитарной обработки свежих куриных яиц отделяем желтки от белков. Взбиваем охлажденные белки с солью в крепкую пену при помощи миксера.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Отделенные желтки растираем с сахаром и ванильным сахаром. Постепенно, небольшими порциями, добавляем в желтковую массу жирный творог, взбивая миксером на большой скорости.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    В эту же массу высыпаем манную крупу и снова ее взбиваем миксером.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Сливочное масло, заранее отмеренное и размягченное при комнатной температуре, добавляем в творожную смесь и снова ее взбиваем.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Крупный изюм без косточек заранее заливаем кипящей водой минут на 10-15. Потом воду сливаем, а пропаренный изюм промокаем бумажным полотенцем. Выкладываем его в творожно-масляную массу и перемешиваем ложкой.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Подошло время ввести в смесь крепкую пену белков, что мы и делаем. Аккуратно распределяем белки между творожной массой.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, заранее размягченным при комнатной температуре. Выкладываем подготовленную смесь для пудинга в форму.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Духовку греем, пока температура в ней не достигнет 180 градусов. Помещаем форму на 40 минут. Готовность выпечки можно проверить спичкой или деревянной шпажкой. Прикрываем верх пудинга, если он начал сверху подгорать, а внутри еще не выпекся. Готовый пудинг оставляем в выключенной духовке с открытой дверцей на 30 минут. Потом форму достаем и перекладываем пудинг на блюдо.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Чтобы приготовить сметанный соус, заранее размораживаем клубнику из морозильной камеры. Или просто промываем и обсушиваем ягодки, если они свежие. Смешиваем жирную сметану, коричневый сахар и измельченную клубнику ложкой. Соус для поливки пудинга готов.
  • Пудинг из творога с изюмом под белым соусом
    Делим пудинг на порции, поливаем соусом. Можно дополнительно посыпать коричневым сахаром и украсить ягодками клубники. Подаем королевский пудинг на стол с наилучшими пожеланиями добра и здоровья. Всего наилучшего и приятного аппетита!
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий