Медовая коврижка очень улучшит Ваше настроение в дни строгой диеты или поста. К тому же в ней имеется грецкий орех и изюм, которые дадут Вам энергию и ощущение сытости на несколько часов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 2 стакана
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Сахар-песок 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Мед 2 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Какао порошок 2 ст.л.
- Изюм ½ стакана
- Грецкий орех ½ стакана
- Масло подсолнечное рафинированное ½ стакана
- Корица ⅓ ч.л.
- Кориандр молотый ½ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить постную медовую коврижку? Муку пшеничную обязательно просеиваем, чтобы в готовом тесте не попадались ворсинки мешковины, засохшие кусочки муки и останки насекомых. Перемешиваем ее с разрыхлителем.
В подходящую посуду наливаем воду и подсолнечное рафинированное масло, насыпаем сахар и добавляем мед. Немного нагреваем, постоянно помешивая, чтобы содержимое посуды стало однородным.
Отдельно смешиваем какао, соду, корицу, кориандр. Добавляем эту смесь в жидкую смесь сахара, масла, меда и воды.
Перемешиваем тщательно все ингредиенты, которые собраны в посуде.
Высыпаем сюда же муку с разрыхлителем.
Все хорошо перемешиваем.
Грецкие орехи внимательно перебираем, чтобы не осталось перегородок. Рубим мелко ножом и высыпаем в тесто.
Заранее промываем холодной водой изюм, заливаем его кипятком. После того, как он набухнет, воду сливаем. Изюм бросаем в тесто. Перемешиваем тесто с орехами и изюмом.
Форму для запекания смазываем рафинированным маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто, разравниваем его сверху.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовую и остывшую коврижку нарезаем на порционные кусочки. Подаем к чаю или кофе. Отличного Вам настроения и приятного аппетита!
