Если Вы любите вишни, то этот рецепт – для Вас. Даже если вишни не свежие, а с морозилки, к примеру, замороженные после приготовления вишневой наливки, в результате Вы получите деликатесный пирог, который просто тает во рту…
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 4 стакана
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар-песок 150 г
- Соль ½ ч.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 15% 2 ст.л.
- Масло сливочное 180 г
- Вишня 650 г
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Сахарная пудра 3 ст.л.
Шаги
- Просеять в миску муку, добавить разрыхлитель, сахар, тщательно перемешать.
- После чего выложить мягкое сливочное масло, сметану и яйца. Снова перемешать и замесить тесто. Одну треть теста положить в морозилку минут на 50-60.
- Форму выстелить промасленной пергаментной бумагой, разложить две трети теста, сформировав бортики у бортиков формы.
- Приготовить вишню: удалить косточки, лишний сок, поместив их в сито на полчаса. Затем пересыпать крахмалом и аккуратно перемешать. Крахмал не даст соку вишен подтекать в процессе выпечки нашего пирога.
- Разложить вишню по тесту в форме для выпекания. Натереть на крупной терке тесто из морозилки поверх вишен.
- Выпекать 50 минут в разогретой до 175 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной спичкой. Верхушка пирога должна стать румяной на вид. После остывания наш пирожок можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Приятного чаепития!
