Палочки из песочного теста в шоколаде

Такие палочки из песочного теста можно готовить почти каждый день. Песочное тесто мягкое, рассыпчатое. Печенье можно делать не только в форме палочек. Особенно удобно, если у Вас есть набор формочек для вырезки из теста.

• Как же нам приготовить замечательные палочки из песочного теста в шоколаде? Для этого нам будут нужны сухие ингредиенты – сахар, мука и соль. А также куриное яйцо и сливочное масло. Украшать будем растопленным черным шоколадом, слегка разведенным молоком.
• 
  Сливочное масло чуть раньше достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Выкладываем его, уже размягченное, в миску. Туда же отправляем куриное яйцо и пшеничную муку.
• 
  Замешиваем из этих ингредиентов очень нежное тесто и оставляем его в пищевой пленке в холодильнике на 30 минут. В этом случае оно будет более мягким и эластичным.
• Хочется обратить Ваше внимание на тот момент (из собственного опыта), что даже если компоненты отмеряешь точно по рецепту, тесто может оказаться или суховатым, или жидковатым. Мука разного качества, величина куриных яиц, наполнение столовых и чайных ложек может привести к неожидаемой консистенции. Это можно поправить, подсыпав муки, если тесто жидковатое. А чтобы тесто не оказалось суховатым, нужно не использовать сухую смесь всю сразу, лучше оставить какую-то часть для завершения замеса.
• 
  Кладем в форму для выпечки бумагу для выпечки, смазываем ее растительным рафинированным маслом. Тесто раскатываем на колбаски толщиной 1 см и нарезаем на палочки длиной 10 см. Выкладываем в форму.
• Разогреваем духовку заранее до 180 градусов. Смазываем колбаски желтком и ставим форму в духовку на 15 минут. Затем достаем, снимаем печенье на блюдо.
• 
  Готовим шоколад для украшения. Растапливаем его на водяной бане, потом добавляем 1-2 столовых ложки молока, чтобы он был чуть более жидким. Когда смесь немного остынет, поливаем ею наше печенье.
• 
  Вот такие вкусняшки-красотульки получились. Приятного чаепития и хорошего настроения!