Особенность манника, приготовленного по нашему рецепту, состоит в том, что готовая выпечка заливается коровьим пастеризованным молоком, которое моментально впитывается в каждую клеточку вкуснейшего блюда. Влажный манник можно есть даже без чая.
Любители молочных продуктов могут набросать на него сметаны, любители сладенького – мёда или варенья. К маннику можно подать чай, кофе или какао.
Ингредиенты
- Для теста:
- Молоко коровье 3 стакан емкостью 200 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 1 стакан емкостью 200 мл
- Соль ⅓ ч.л.
- Ванильный сахар 1.5 ч.л.
- Сода ½ ч.л.
- Мука пшеничная 3.5 ст.л.
- Манная крупа 1 стакан емкостью 200 мл
- Масло сливочное 100 г
- Для заливки:
- Молоко коровье 2 стакан емкостью 200 мл
Шаги
Как же нам приготовить ароматный манник на молоке и яйцах в молочной заливке? В любой ситуации мы стараемся промывать яйца в теплой проточной воде с моющим средством, даже если купили их не на рынке, а в супермаркете. После этого также тщательно промываем руки с мылом. Итак, разбиваем свежие яйца в миску, в которой будем готовить тесто. Высыпаем сюда же сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем собранные ингредиенты любым доступным способом.
Коровье молоко слегка подогреваем в отдельной посуде вместе со сливочным маслом. Как только масло растаяло, выливаем молоко с маслом в яично-сахарную смесь.
Смешиваем все компоненты, высыпаем манную крупу и снова перемешиваем. Оставляем в покое миску на 50-60 минут, чтобы манная крупа хорошо разбухла до выпекания.
Смешиваем пшеничную муку с пищевой содой. Высыпаем в миску с разбухшей манкой. Вмешиваем в манную смесь муку с содой при помощи обычной столовой ложки.
Духовку греем до температуры 180 градусов. Форму для выпечки манника смазываем любым рафинированным маслом. Выливаем в нее тесто и выравниваем поверхность. Помещаем форму в разогретую духовку на 40 минут. Потом достаем и выливаем прямо сверху на манник подогретое молоко. Оно у нас на глазах сразу же впитывается в выпеченный манник. Это становится возможным благодаря наличию в выпечке манной крупы. В результате манник получается нежнейшим и влажноватым, очень вкусным.
После того, как пропитанный манник полностью остыл, подаем его на стол. Нарезаем на порции для всех едоков. К маннику можно подать сметану, мед или жидкое варенье. Все дополнения, которые дают приятный вкус и нравятся хоть кому-то, можно подавать. Вернуть в холодильник недолго. Приятного аппетита!
