Если Вы хотите создать в уютном семейном кругу итальянскую атмосферу, приготовьте традиционное итальянское блюдо лазанья. Это сытно, очень вкусно и к тому же романтично даже в домашних условиях…
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий фарш 700 г
- Паста лазанья 1 упаковка
- Помидор 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 100 г
- Специи и Приправы 2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Сыр твердый 100 г
- Вода 1 стакан
- Для соуса бешамель:
- Молоко коровье 1 л
- Масло сливочное 100 г
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
Шаги
- Помидоры обливаем крутым кипятком и снимаем корочку. Мелко нарезаем лук, помидоры и чеснок. Морковь трем на мелкой терке.
Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанный репчатый лук, морковь и помидоры. Потом выкладываем фарш. Помешивая, жарим до тех пор, пока мясо не изменит цвет. Затем добавляем чеснок, соль, специи, томатную пасту. Доливаем воду и тушим минут 15.
Готовим соус бешамель. На слабом огне распускаем сливочное масло, добавляем муку и помешиваем, пока мука не станет менять цвет. Затем очень малыми порциями по 50-60 мл вливаем молоко, постоянно интенсивно помешивая смесь. Подсаливаем. Варим соус 10 минут.
Наливаем немного соуса бешамель на дно формы для запекания, на него внахлестку кладем листы пасты, потом снова соус, мясную массу и тертый сыр.
И таким образом четыре раза проделываем эту операцию. При покупке пасты нужно правильно учесть ее количество, исходя из размеров вашей формы для запекания.
Запекаем 45 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Готовое блюдо нарезаем на порции и подаем на стол. Приятного Вам общения!
