Все моменты, что необходимы для приготовления этого чуда-лакомства к чаепитию, это немного терпения и совсем немного продуктов. Кексы – это очень распространенный вид выпечки и в обычном кафе, и в элитном ресторане, который не требует много времени и сверхестественного оборудования.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мандарин 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 330 г
- Сахар-песок 210 г
- Манная крупа 70 г
- Масло сливочное 140 г
Шаги
Подготавливаем мандарины: обмываем водой, добываем цедру путем трения на терку. Смешиваем эту цедру, сахар, манку и муку.
Сливочное масло, не очень холодное, режем на кусочки и вбиваем в мучную смесь. Перетираем до появления крошки.
Добавляем в эту крошку сок с мандаринов, два целых яйца и один желток. Хорошо смешиваем тесто ложкой.
Выкладываем тесто в маленькие формочки, предназначенные для кексов, столовой ложкой. Приблизительно по одной столовой ложке в одну форму. Выпекаем двадцать минут при 175 градусах. Кексы считаются готовыми, когда их корочка становится румяной, а деревянная спичка, вставленная в кекс, остается сухой.
Наши кексы с мандарином готовы! При подаче на стол можно их посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
