Сегодня я вам расскажу, как приготовить французское нежное, воздушное и невероятно вкусное пирожное из миндаля. За счет миндаля оно получается еще и очень полезным, так как миндаль содержит в себе большое количество антиоксидантов, особенная их концентрация находится в коричневой шелухе, в 10 раз больше, чем в самом орехе, поэтому готовьте с ней.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 80 г
- Молоко коровье 125 мл
- Сахар-песок 120 г
- Яичный белок 3 шт
- Яичный желток 2 шт
- Миндаль 60 г
Шаги
Для начала смешиваем с растопленным сливочным маслом, просеянную через сито муку (примерно 50 грамм масла и 60 муки).
Затем добавляем молоко, хорошо перемешиваем до однородного состояния и на слабом огне доводим до кипения. После чего ставим в сторонку дабы остудить.
Теперь в отдельную емкость вбиваем три куриных яйца, отделив от них желтки, белки слегка взбиваем и вливаем к уже остывшей массе. Туда же добавляем 120 грамм сахара и отдельно взбитых два желтка. Все хорошо перемешиваем.
На разогретой сухой сковороде обжариваем заранее измельченные орешки миндаля.
Затем добавляем его в миску с смесью и хорошо перемешиваем.
Массу разливаем по формочкам и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Готовое пирожное получается полым внутри, и поэтому их можно начинить с помощью кулинарного шприца вареной сгущенкой или любым другим кремом. Желаю Вам приятного аппетита!
