Те люди, которые сталкивались с приготовлением медовика, вряд-ли мне поверят, что его можно полностью приготовить за 45 минут и при этом будет достаточно испечь один корж. Я не берусь утверждать что это на 100% медовик, но этот рецепт очень кстати тем, у кого в обрез времени, но при этом торт из меда остается любимым наслаждением.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 200 г
- Крахмал кукурузный 50 г
- Соль ¼ ч.л.
- Масло сливочное 150 г
- Мёд цветочный 75 г
- Сахар коричневый 30 г
- Сода 2 г
- Яичный желток 1 шт.
- Грецкий орех 20 г
- Сахар-песок 100 г
- Вареная сгущенка 250 мл
- Сметана 40% 350 г
Шаги
В кухонный комбайн помещаем муку, крахмал, соль и холодное, порезанное небольшими кубиками, сливочное масло.
Даем пару минут поработать комбайну, пока смесь не превратится в крошку, добавляем мёд сахар и соду, и включаем еще на 30 — 40 секунд.
В самом конце добавляем один желток куриного яйца и даем комбайну поработать еще ровно одну минутку. Тесто готово.
Посыпьте мукой стол и выложите тесто, обмазав руки в муке немножко его подмесите, затем раскатайте в корж толщиной в 5 мм.
Положите тесто вовнутрь формы для запекания и обрежьте края, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. В отдельном противне запеките обрезки теста.
Для пикантности и украшения мы используем грецкие орехи залитые карамелью, приготовленной из растопленного сахара на сковороде.
Достаем из духовки наш тарт и даем ему остыть. Затем на дно выкладываем равномерным слоем 250 мл. вареного сгущенного молока.
Ломаем уже испеченные обрезки теста и выкладываем сверху на сгущенку.
Берем 350 гр. сметаны и 40 г. сахара, соединяем и взбиваем миксером до твердых пиков. Крем выкладываем в кондитерский мешочек и обильно, красивыми узорами, заливаем всю поверхность тарта.
Орехи с застывшей карамелью рубим на мелкие кусочки и посыпаем ими медовик.
Вот и весь секрет приготовления, правда быстро? И очень вкусно! Желаю Вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!
