Китайские булочки с мясом отличаются от наших обычных пирожков, сногсшибательным ароматом. А все благодаря использованию в рецепте просто огромнейшего количества специй. Булочки получаются очень вкусными, и я Вам рекомендую их приготовить! Так как более чем уверена, что вы в них как минимум не разочаруетесь, максимум полюбите навсегда 
Ингредиенты
Порции: –+
- Сахар тростниковый 50 г
- Мука пшеничная 250 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи 24 г
- Масло оливковое 70 мл
- Свиная вырезка 750 г
- Имбирь 1 см
- Чеснок 2 дольки
- Масло подсолнечное 17 мл
- Мёд липовый 50 г
- Соус соевый 40 мл
- Вино красное полусладкое 15 мл
- Перец чёрный горошек 7 шт.
- Соль по вкусу
- Кориандр по вкусу
- Зира по вкусу
- Кардамон по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Масло кунжутное 20 мл
Шаги
Для начала возьмите маленькую миску или тарелку и смешайте в ней сахар, дрожжи и теплую воду, поставьте в теплое место на 15 минут. Отдельно в большой миске смешайте муку и соль, затем вбейте яйцо и влейте 50 мл оливкового масла и ранее приготовленную активную дрожжевую смесь. Все тщательно перемешайте и начните замешивать тесто.
Наполовину готовое тесто выложите из миски, месите до эластичности, на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Миску слегка смажьте растительным маслом, положите туда тесто, скатав его в шар и накрыв полотенцем оставьте в теплом месте на время около часа. Тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.
Тем временем, возьмите свинину и порежьте её небольшими кусочками. В отдельной емкости смешайте такие ингредиенты: чеснок выдавленный через пресс, имбирь, растительное масло, мед, соевый соус, вино, перец, соль, смесь 5-ти специй и кунжутное масло. Получившуюся смесь хорошо размешайте, добавьте в нее мясо, еще раз размешайте и оставьте мариноваться, около часа. Как-раз за это время тесто должно успеть подняться.
Спустя время, как мясо замаринуется, слегка обжарьте его вместе с маринадом в хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, 5-7 минут будет вполне достаточно. Предварительно подготовьте зеленый лук, мелко порезав его, и перед тем как снимать мясо с огня, добавьте туда лук, хорошо размешайте.
Увеличившееся в объеме тесто, разделите на 12 одинаковых шариков.
Каждый слегка приплюсните, а затем раскатайте скалкой, положите начинку, примерно по столовой ложке с горкой. Слепите края.
Смажьте растительным маслом противень и выложите на него будущие пирожки, скреплением вниз.
Взбейте одно куриное яйцо с небольшой щепоткой соли и смажьте пироги, отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 20 минут, они должны приобрести золотисто-коричневую корочку.
