Нам всегда казалось, что если приготовить выпечку с морковью, она будет слишком «морковная» что ли. Как оказалось, мы просто готовить ее не умели. Если приготовить пирог в соответствии с рекомендациями этого нашего рецепта, он получается просто очень вкусный. Конечно, не нужно в него закладывать 1 кг моркови, ни к чему это. А вот молотой корицы следует добавить хорошую чайную ложечку с горкой. Она и цвет нашей выпечке придаст более насыщенный. А аромат просто невообразимый! Обязательно выберите время и приготовьте такой пирожок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Яйцо куриное 5 шт. (свежее)
- Морковь 1 шт. (большая и сладкая)
- Масло оливковое рафинированное 4 ст. л.
- Сахар-песок 1 стакан (с горкой)
- Мука пшеничная 1 стакан (с горкой)
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Изюм 3.5 ст. л.
- Корица 1 ч. л. (с горкой)
- Для смазки:
- Сметана 15% 100 мл
- Сахар-песок 2 ст. л.
Шаги
Как же нам приготовить ароматный пирог с морковью с добавлением изюма? Берем большую и желательно сладкую морковь. Очищаем ее. Хорошо промываем в проточной воде. И трем на терке с самыми маленькими отверстиями.
Работу с куриными яйцами мы всегда начинаем с того, что тщательно смываем все загрязнения со скорлупы щеточкой с моющим средством в проточной воде. Потом даем яйцам стечь на тканевой салфетке. После этого используем по мере необходимости. Выливаем пять куриных яиц в миску. Если яйца маленькие, то можно и шесть вылить. Высыпаем сахар и взбиваем любым способом.
Доливаем оливковое рафинированное масло и повторяем взбивание.
Пшеничную муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем теста и высыпаем в жидкую смесь. Еще добавляем молотую корицу.
Заранее промываем изюм и даем ему высохнуть на салфетке. В тесто выкладываем натертую морковь и обсохший изюм.
Тесто перемешиваем с морковью и изюмом ложкой. Разъемную форму смазываем рафинированным маслом. Выливаем тесто в форму. Духовку разогреваем до температуры 180-185 градусов. Помещаем форму с тестом в духовку на 42-45 минут.
После выпечки пирога рекомендуется смазать его сверху смесью сметаны и сахара.
После того, как пирог полностью остыл, нарезаем его на порции и подаем с чаем или кофе. Вкусно, полезно и почти не приводит к ожирению, если съедать за один прием один ломтик, а не целый пирожок! Будьте здоровы, приятного чаепития!
