Очень интересный рецепт. Блюдо выглядит при подаче очень красочно и торжественно. Просто романтично для ужина при свечах и для любого застолья. Мясо и гарнир в одном блюде. Вместо телятины можно использовать любое мясо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Телятина 700 г
- Картофель 8 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Помидор 3 шт.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Соль 1.5 ч.л.
- Перец черный свежемолотый ½ ч.л.
- Сыр твердый 300 г
- Майонез 250 мл
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 6 зубчиков
- Мускатный орех ½ ч.л.
Шаги
Как же приготовить телятину с помидорами по-французски? Сначала подготовим все нужные ингредиенты. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кружочками. Выкладываем их в противень, смазанный рафинированным маслом или застеленный фольгой. Солим.
Промываем мясо и нарезаем ломтиками толщиной до 1 см. Отбиваем молотком для кухонного использования. А чтобы мясной сок не разлетался, мясо накрываем пищевой пленкой.
Посыпаем мясо солью, свежемолотым перцем, мускатным орехом и поливаем рафинированным маслом. Руками хорошо обмазываем. Выкладываем в форму на кружочки картофеля. Сверху – кольца репчатого лука.
Помидоры нарезаем кружочками и раскладываем на картофель с луком. Поливаем обильно струйками майонеза из кондитерского мешка. Ставим форму в горячую духовку. Запекаем 45 минут при температуре 180 градусов.
Твердый сыр трем на крупной терке.
Зелень петрушки промываем и нарезаем или рвем крупно. Она нужна для украшения готового блюда.
Через 45 минут форму достаем, все быстро посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 15 минут для образования из сыра красивой корочки.
Разрезаем готовое блюдо на порции в форме и раскладываем телятину по-французски в порционные тарелки. Посыпаем измельченной зеленью петрушки. Приятного общения и отличного аппетита!
