Очень полезное блюдо для всех категорий населения. За какой ингредиент ни возьмись – витамины, микроэлементы, чистка сосудов, долголетие и т. д.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста квашеная 350 г
- Соль ½ ч.л.
- Горчица Дижонская 1 ст.л.
- Горошек зеленый консервированный 1 банка
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Масло оливковое 50 мл
Шаги
Как же нам приготовить винегрет с квашеной капустой? Картофель, морковь и свеклу отвариваем до готовности, но без фанатизма. Овощи должны остаться после чистки плотные. Свеклу покупаем сладкую, насыщенного цвета. Свеклу варим отдельно.
Очищаем морковь и свеклу. Режем на кубики 1 х 1 см. Если Вы не желаете, чтобы цвет свеклы перешел на остальные овощи, перемешайте свеклу в отдельной посуде с маслом для винегрета.
Картофель очищаем от корочки, удаляем потемнения и нарезаем на такие же кубики, на какие порезаны морковь и свекла.
Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелко.
В объемную миску выкладываем порезанные картофель, морковь, репчатый лук и свеклу. Также добавляем зеленый консервированный горошек без жидкости и квашеную капусту. Все хорошо перемешиваем.- Готовим заправку для нашего винегрета. Смешиваем оливковое масло, горчицу не острую с зернами, соль и лимонный сок. Выливаем в винегрет и перемешиваем.
Подаем на стол в большой салатнице. Приятного всем аппетита!
