Овощная закуска всегда занимает почетное место, едва ли не первое, на праздничном столе. Особенно, если она в меру острая, а на столе присутствуют мясные и рыбные блюда. А если у собравшихся есть повод для принятия крепкого спиртного напитка, так она и вовсе стоит во главе стола!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 1000 г
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Кориандр молотый 3 ч.л.
- Перец красный молотый ½ ч.л.
- Уксус столовый 9% 3 ст.л.
- Чеснок 6 зубчиков
- Лук шалот 1 шт.
- Соль 1 ч.л. с горкой
Шаги
- Как же нам приготовить свеклу по-корейски острую? Начинаем со свеклы. Очищаем кожицу, промываем под проточной водой и трем ее на специальной корейской терке. Если такой терки не имеется, сначала режем свеклу на тонкие ломтики, а уже их нарезаем на брусочки.
- Добавляем в свеклу уксус и соль, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
- Чеснок и лук шалот очищаем и очень мелко нарезаем. Добавляем их в свеклу вместе с молотым кориандром и красным молотым перцем. Перемешиваем.
- В отдельной посуде смешиваем подсолнечное рафинированное масло с оливковым.
- Выливаем смесь масел в свеклу, последний раз перемешиваем и ставим посуду в холодильник на час-другой.
- Достаем, выкладываем в красивую салатницу и подаем на праздничный или просто обеденный стол. Приятного Вам общения и отличного аппетита в праздничные дни и не только!
