Еще один рецепт праздничного салата к новогоднему столу. Яркая и питательная краснокочанная капуста обеспечит Вам заряд бодрости на все новогодние праздники. А зелень, которой в салате в изобилии, создаст запас витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 500 г
- Соль ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Помидор черри 4 шт.
- Руккола 1 пучок
- Листья салата 1 пучок
- Капуста краснокочанная 3 листа
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
Шаги
- Как же нам приготовить салат с шампиньонами, краснокочанной капустой и зеленью? Шампиньоны нам нужны маленькие, резать их мы не будем до обжаривания.
Обжариваем целыми на растительном рафинированном масле до красивой корочки на сильном огне, буквально несколько минут. Посыпаем солью, черным молотым перцем при обжаривании в сковороде. Выкладываем на бумажные полотенца.
Помидоры черри промываем и нарезаем на половинки или четвертинки.
Листья руколлы освежаем в воде и обсушиваем.
Листья салата тоже промываем, обсушиваем и рвем на большие куски. Листья краснокочанной капусты промываем и рвем руками на небольшие кусочки.- Салат с шампиньонами собираем в большом блюде. На донышко бросаем рваные листья салата. Шампиньоны режем на половинки и разбрасываем по блюду. Вокруг них – помидоры черри и кусочки краснокочанной капусты.
Украшаем салат листьями рукколы и сбрызгиваем лимонным соком. Наше блюдо готово, можно ставить на праздничный стол. Хороших праздников, приятных встреч и отличного аппетита!
