Шикарное сочетание сочной куриной печени с помидорами, авокадо и зеленью. Салат, что называется, не проходите мимо …
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 500 г
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Желтый салатный перец 2 шт.
- Помидор черри 8 шт.
- Листья салата 1 пучок
- Кедровые орехи ½ стакана
- Для маринада:
- Соль ⅓ ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Для заправки салата:
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соус соевый 1 ст.л.
- Имбирь сухой ½ ч.л.
- Перец красный молотый ⅓ ч.л.
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить огуречный салат с помидорами, авокадо и куриной печенью? Займемся печенью, замаринуем ее, потому что она должна постоять минут 15 — 20. Выкладываем в миску, перемешиваем с горчицей, медом и солью.
Листья салата, помидоры, салатный перец, авокадо промываем. Помидоры режем на половинки или четвертинки.
Желтый салатный перец очищаем от серединки с семенами и режем на большие кусочки.
Авокадо режем пополам, удаляем косточку и снимаем кожицу. Нарезаем на крупные кусочки.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке.
Потом на разогретой с растительным рафинированным маслом сковороде обжариваем замаринованную печень, со всех сторон. Перед обжариванием обмакиваем ее в пшеничную муку.- Готовим заправку для нашего салата. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, имбирь сушеный, морскую соль, перцы черный свежемолотый и красный молотый.
В салатницу выкладываем листья салата. На них – кусочки помидоров черри, желтого салатного перца и кусочки авокадо.
Теперь раскладываем кусочки жареной печени. Обсыпаем все, что находится в салатнице, жареными кедровыми орешками и поливаем заправкой. Не правда ли, выглядит шикарно? Да и вкус не хуже!- Приятного всем аппетита!
