Простенько, но со вкусом. Дольки апельсина придают новогоднюю свежесть салату с отваренной сочной свеклой, замаринованной в апельсиновом маринаде. От такого салата точно не наберешь вес, а праздничный стол будет ярко украшен.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт. большая
- Апельсин 2 шт. большой
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Зелень 1 пучок
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить салат с маринованной свеклой и апельсинами? Свеклу приобретаем сочного, насыщенного цвета и по величине крупную. Отвариваем до готовности. Очищаем шкурку. Нарезаем на красивые ломтики, которые должны по красоте сочетаться с ломтиками апельсинов.
- Один апельсин очищаем и разбираем на ломтики, с которых снимаем даже разделяющую пленочку. Со второго апельсина выдавливаем сок, который нам нужен для приготовления апельсинового маринада.
- Готовим апельсиновый маринад. Выливаем в миску сок одного апельсина, добавляем выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, морскую соль, черный молотый перец.
- Перемешиваем все и выливаем на ломтики отваренной свеклы. Свекла должна приобрести насыщенный вкус уже через 25 – 30 минут.
- Зелень, любую, но красивую, что очень актуально для праздничного стола, промываем и обсушиваем.
- Теперь собираем блюда с салатом. Раскладываем поочередно дольки апельсина и дольки замаринованной свеклы. В центре бросаем кучери зелени, можно в хаотическом беспорядке.
- Салат готов. Можно ставить на стол. Приятного общения и аппетита!
