Слабосоленая красная рыба для сосудов, руккола для снятия стресса и обычные овощи – это и есть составляющие нашего умопомрачительно вкусного салата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лосось малосольный 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 50 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Помидор 4 шт.
- Руккола 1 пучок
- Листья салата 2 шт.
- Зелень ½ пучка
- Перец болгарский 1 шт.
- Для заправки:
- Уксус бальзамический 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соль морская ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить овощной салат с нежным лососем и рукколой? Куриные яйца варим вкрутую и остужаем в холодной воде. Очищаем, отделяем белки от желтков. Желтки забрасываем в емкость, туда же наливаем оливковое масло, соль, молотый перец, уксус.
Смешиваем вилкой. Это заправка для салата.
Помидоры и болгарский перец промываем, удаляем все ненужные детали типа серединки, семян. Рубим на большие куски. Белки куриных яиц тоже рубим крупно. Бросаем в салатницу.
Красную рыбу нарезаем на кусочки симпатичные, а …
… репчатый лук – на полукольца.
Забрасываем все в салатницу.
Рукколу, зелень и листья салата освежаем под проточной водой, обсушиваем и рвем на куски. Тоже бросаем в салат. Добавляем заправку и все аккуратно перемешиваем.
Твердый сыр или любой другой Ваш любимый сыр трем на крупной терке и посыпаем салат сверху. Готово. Можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!
