Вкус маринованных кальмаров отлично сочетается со вкусом спелого авокадо и листьями салата. Очень натурально и тепло.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кальмары 800 г
- Сок апельсиновый 2 ст.л.
- Сметана 30% 2 ст.л.
- Паприка молотая ½ ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Перец чёрный молотый ¼ ч.л.
- Сахар-песок ⅓ ч.л.
- Авокадо 1 шт.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Хлеб белый 2 ломтика
- Листья салата 4 шт.
- Для маринада:
- Масло оливковое 100 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль ⅓ ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить салат из кальмаров и авокадо? Первым делом готовим маринад для кальмаров. Настаиваем выдавленный через пресс чеснок в оливковом масле, процеживаем. Добавляем лимонный сок, соль, мед, черный перец свежемолотый.
- Тушки кальмаров очищаем от кожицы, внутренностей и спинной хорды. Бросаем в кипяток и варим 2 минуты. Выкладываем и слегка остужаем. Забрасываем в маринад и перемешиваем. Отставляем на 15 минут.
- Кальмары достаем из маринада, добавляем апельсиновый сок, сметану, паприку, горчицу, а также соль, перец черный молотый и сахар-песок. Все аккуратно перемешиваем.
- Авокадо разрезаем, удаляем косточку и кожицу. Нарезаем крупно, подсаливаем слегка и брызгаем лимонным соком. Бросаем к кальмарам.
- Готовим гренки из белого хлеба. Разогреваем сливочное масло, обжариваем на нем ломтики белого батона. Потом нарезаем их на кубики и бросаем к кальмарам и авокадо. Перемешиваем.
- Листья салата промываем, обсушиваем и рвем крупно. Бросаем в салат.
- Салат готов. Можно приниматься за еду. Приятного всем аппетита!
