Отварной говяжий язык, который входит в линейку продуктов, составляющих диетическое меню. Овощи и фрукты, о пользе которых уже никто не спорит. Бальзамический крем подчеркивает особое изящество этого салата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий язык 800 г
- Редька зелёная 1 шт.
- Сельдерей корневой ½ шт.
- Яблоко 1 шт.
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Крем бальзамический 3 ст.л.
- Розмарин 3 веточки
Шаги
- Как же нам приготовить салат из говяжьего языка и прочих полезностей? Первым делом заранее отвариваем говяжий язык, чтобы он просто лежал себе и дожидался своей участи.
Корневой сельдерей очищаем, промываем, отрезаем половинку. И шинкуем очень тонко острым ножом или особой теркой, чтобы получились вот такие красивые ломтики.
Зеленую редьку очищаем и тоже шинкуем.
Таким же образом поступаем с яблоком. Оно должно быть плотным и кисловатым. Его к тому же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
Бросаем все это – измельченные сельдерей, редьку и яблоко в салатницу.
Говяжий язык дождался своей очереди. Очищаем его от пленок и шкурки и нарезаем соломкой. Забрасываем в салатницу.
Все перемешиваем, добавляем морской соли и оливкового масла. Украшаем веточками розмарина и бальзамическим кремом. Кстати, розмарин помогает движению пищи в желудочно-кишечном тракте и улучшает способности иммунной системы.- Приятного аппетита!
