Салат из брюссельской капусты с королевскими креветками и беконом

Настоящий королевский салат с королевскими креветками, беконом и брюссельской капустой. Великолепие вкусов, живость красок и аппетитный внешний вид дают ему право занять одно из главных мест на праздничном столе.

• Как же нам приготовить салат из брюссельской капусты с королевскими креветками и беконом? Королевские креветки из супермаркета, конечно же, размораживаем при комнатной температуре и обсушиваем воду салфетками.
• 
  Головки брюссельской капусты разрезаем пополам.
• 
  Бекон соленый нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем в рафинированном масле минут 8-10 до появления золотистой корочки. Достаем, после остывания нарезаем на кусочки.
• Чеснок предварительно чистим, измельчаем ножом и вместе с розмарином бросаем в сковороду с маслом после жарки бекона. Обжариваем полторы-две минуты, достаем из масла.
• 
  В это ароматизированное масло быстро помещаем королевские креветки без голов. Жарим их недолго, всего лишь по 3 минуты с каждой стороны. В конце жарки добавляем соль, свежемолотый черный перец.
• Достаем из масла креветки, даем остыть и снимаем панцирь, оставив хвостик. В таком виде они будут использованы в салат.
• 
  После креветок быстро, пока масло в сковороде не остыло, выкладываем в него порезанную на половинки брюссельскую капусту. Пассеруем несколько минут. Солим и посыпаем черным свежемолотым перцем. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
• 
  Авокадо промываем, разрезаем пополам, удаляем косточку и срезаем шкурку. Мякоть режем на маленькие кубики.
• 
  Листья салата рвем руками крупно.
• Собираем наш салат. На дно бросаем рваную пекинскую капусту. Потом слоями – половину авокадо, бекона, брюссельской капусты, королевских креветок. Снова – оставшиеся авокадо, бекон, капусту, креветок. Посыпаем порезанным зеленым луком.
• 
  Наш салат готов. Приятного аппетита и хорошо провести праздничные дни!