Салат, приготовленный по нашему рецепту, действительно выглядит роскошно. Как говорится, салат не простой, а золотой.))) Суть его приготовления такая. Для заполнения собственно салата используются только свежие овощи и свежая зелень – помидор, огурец, салатный перец разных цветов, репчатый лук. Также добавляются оливки и кедровые орешки.
Изюминкой салата являются крупные креветки в специальной острой заправке, приготовленной на основе сметаны.
Они выкладываются прямо сверху на выложенные ингредиенты. Заправка протекает вниз и по сторонам соблазнительными ручейками… Можно салат еще и зеленью укропа украсить.
Если вы относите себя к любителям экспериментировать, в такой салат можно добавить еще что-нибудь экзотическое. Или можно изменить составляющие заправки на свой, уникальный, вкус.
Словом, готовим этот роскошный салат так, чтобы и в процессе приготовления, и в процессе еды всем получать удовольствие по максимальному тарифу! Приятного аппетита!
- Для заполнения салата:
- Листья салата ½ большого пучка
- Красный салатный перец ½ штуки
- Желтый салатный перец ½ штуки
- Лук репчатый 1 штука (небольшой)
- Оливки 10 штук
- Огурец 1 штука
- Помидор 1 штука
- Креветки свежие 10 штук
- Кедровые орехи 2 ст. ложки
- Для сметанной заправки креветок:
- Сметана 20% 120 мл
- Лимонный сок 1.5 ст. ложки
- Измельченная огуречная мякоть без семечек 2.5 ст. ложки
- Лук репчатый 1.5 ст. ложки
- Укроп 1.5 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Соль морская по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Перец красный молотый по вкусу
- Для украшения:
- Укроп пара веточек
- Кедровые орехи ст. ложки
Как же нам приготовить роскошный салат-люкс с креветками в сметанной заправке? Начнем с приготовления сметанной заправки, так как все ее ингредиенты должны хорошо смешаться, поделиться ароматами и вкусами друг с дружкой. Выкладываем сметану в глубокую тарелку. В отдельную емкость выдавливаем сок из свежего лимона. Берем нужное нам количество и добавляем в сметану. Промываем и обсушиваем свежий огурец. Срезаем кожицу и удаляем семечки. Мякоть трем на мелкой терке, отмеряем нужное количество и выкладываем в сметану. Очищаем и промываем репчатый лук и чеснок, промываем зелень укропа. Нарезаем все очень мелко и в нужном количестве забрасываем в тарелку. Добавляем мелкую морскую соль, черный и красный острый молотый перец. Тщательно перемешиваем и оставляем заправку в холодильнике под пищевой пленкой.
Салатницу выбираем большую и глубокую. У нас она из стекла, так лучше видно, из каких ингредиентов состоит салат, и как красиво они перемешаны между собой. Все овощи после очистки промываем. Листья салата – тоже. Даем высохнуть влаге или хорошенько ее стряхиваем. Рвем листья салата руками прямо в салатницу. Салатный перец разных цветов нарезаем тонкими полукольцами прежде, чем выложить в салатницу. Репчатый лук нарезаем на тонкие четвертинки колец. Помидор и огурец – на тонкие пластинки. Бросаем все в салат. Кедровые орешки подсушиваем на сухой сковороде на среднем огне, помешивая. Очищаем и пока отставляем. Оливки без косточек нарезаем на колечки и тоже – на кучу. Все ингредиенты перемешиваем.
Делим все, что в салатнице, на 4, а то и 5 порционных тарелок. Креветки заранее готовим в соответствии с указаниями изготовителя.
Остывшие и очищенные креветки смешиваем с заправкой, которую достаем из холодильника.
Заправку с креветками раскладываем во все тарелки равными частями прямо на остальные ингредиенты салата. Разбрасываем сверху подготовленные кедровые орешки. Украшаем блюдо зеленью свежего укропа. И как вам кажется? Салат-люкс с креветками в сметанной заправке действительно роскошный? Отличных вам праздников и приятного аппетита!
