Особенность этого салата в том, что порезанный репчатый лук маринуется в свежем соке помидоров. Остроту салату дает свежий перец чили. Хорош к шашлыку и ко всем мясным блюдам тоже.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Перец чили 1 шт.
Шаги
Как же нам приготовить вкусный острый салат из помидоров и лука? Все очень просто. Готовим помидоры. Они должны быть спелыми и в то же время плотными. Лучше, чтобы они были грунтовыми. Промываем и обсушиваем.
А теперь делаем так называемую струганину из помидор. Для удобства нарезки делим помидор пополам, а потом половинку строгаем очень острым ножом. Лучше строгать прямо в миску. Нужный нам сок не убежит.
Репчатый лук чистим, промываем и режем тонко полукольцами. Выкладываем в струганину из помидор.
И аккуратно перемешиваем, добавив морскую соль и сахар.
Теперь ложкой делаем поверхность помидоров и лука горизонтальной, для того, чтобы все равномерно было погружено в сок помидоров. Пусть постоит 30 минут.- После этого добавляем в салат измельченный перец чили. Если Вы не смогли его приобрести, можно применить острый красный молотый перец из пакетика, по вкусу.
Салат готов, выкладываем в салатницу и подаем к мясу. Эх, хорошо… И Вам приятного аппетита!
