Роскошный салат для тех, что любит куриную печень. К тому же в маринаде из меда и горчицы ее вкус приобретает особенную тонкость и пикантность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 2 шт.
- Куриная печень 600 г
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Листья салата 1 пучок
- Кедровые орехи ½ стакана
- Для маринада:
- Соль ⅓ ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Для заправки салата:
- Масло оливковое 3 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Мед 1 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Соль морская ⅓ ч.л.
- Перец черный свежемолотый ⅓ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить огуречный салат с куриной печенью? Сначала маринуем печень, потому что она должна постоять минут 20. Выкладываем ее в миску, обмазываем медом, горчицей и солью.
Листья салата и огурцы промываем. В салатницу рвем листья. Огурцы очищаем (в корочке, как известно, имеются всякие разные вредности) и режем на тонкие ломтики прямо в салатницу.
Кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде. Потом на разогретом растительном рафинированном масле обжариваем уже замаринованную печень, с обеих сторон. Причем лучше обвалять ее в пшеничной муке.- Готовим заправку для нашего салата. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, морскую соль и перец черный свежемолотый. Вот так все просто.
Теперь в салатницу на огуречные ломтики и рваные салатные листья выкладываем жареную печень. Обсыпаем все это жареными кедровыми орешками и поливаем заправкой. Вот и вся история приготовления огуречного салата.- Из таких нехитрых ингредиентов получился такой роскошный салат, правда? Приятного всем аппетита!
