Новогодний салат с жареными грибами — очень вкусное праздничное блюдо. За счет ярких слоев салат смотрится очень оригинально и нарядно. Как раз то, что нужно для новогоднего стола. Кроме того, салатик получается нежным, но в то же время достаточно сытным, ведь в нем присутствуют и грибы, и рис, и сыр. Голодными Ваши гости не останутся!
Ингредиенты
- Рис белый 4 ст. ложки
- Грибы 150 г
- Лук порей 70 г
- Морковь 1 шт
- Яйцо перепелиное 4 шт
- Сыр твердый 70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Майонез 3 ст. ложки
- Масло подсолнечное для обжарки
- Лук порей зелень для украшения
Шаги
Первым делом нам необходимо подготовить все ингредиенты. Рис тщательно промываем в воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Варим в достаточном количестве воды до готовности. Параллельно варим морковь и перепелиные яйца.
Грибы для этого салата можно использовать любые. Я выбрала вешенки. Грибочки моем и просушиваем на полотенце. Обжариваем на растительном масле до румяного состояния. Солим и перчим по вкусу.
Чтобы форма салата была ровной и аккуратной, рекомендую использовать кольцо. Нижним слоем выкладываем рис, уплотняем и разравниваем. Далее равномерно распределяем жареные грибочки.
Следующим слоем идет мелко нарезанный лук порей (белая его часть). Можно использовать репчатый лук. В таком случае его нужно будет обдать кипятком и сбрызнуть соком лимона, чтобы он не был таким резким. Сверху луковый слой покрываем тонко майонезом.
Вареную морковь нужно предварительно очистить и остудить. Натираем ее на мелкой терке. Выкладываем морковь следующим слоем. Равномерно распределяем сверху майонез.
Пятый слой в салате — это твердый сыр, также натертый на мелкой терке. Выбирайте сыр солоноватый, но не очень острый. Салат должен быть нежным. Сырный слой мы также покрываем ровным слоем майонеза.
Желтки и белки перепелиных яиц трем на мелкую терку в отдельные емкости. Сперва выкладываем натертые желточки, затем последним слоем — нежные белки. Разравниваем аккуратно, сохраняя воздушность верхнего слоя.
Приступаем к украшению салатика. Из зеленого листа лука порея острым ножом вырезаем силуэт елочки. Из моркови делаем маленькие кубики — игрушки. Праздничный салат с грибами готов. Атмосфера Нового года царит прямо в воздухе! Приятного аппетита!
