Свинина в горшочках с картофелем и овощами

Когда мы видим на столе горшочки с вкусной едой, предположительно с мясом, хочется расцеловать того, кто приготовил эту красоту. Разве не так?

• 
  Как приготовить вкусную свинину в горшочках с картофелем и овощами? Сначала возьмемся за мясо. Свинину нарезаем на кусочки среднего размера. Убираем все лишнее и обжариваем со всех сторон до почти полной боевой готовности.
• 
  Морковь очищаем, промываем и режем на небольшие кубики. Обжариваем на рафинированном масле без фанатизма, чуть-чуть.
• 
  Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем отдельно от моркови до прозрачности.
• 
  Картофель очищаем, промываем и нарезаем на такие же по размеру кусочки, какая у нас свинина после обжаривания.
• 
  Помидоры промываем, обдаем кипятком в подходящей посуде, снова — холодной водой, и теперь кожица легко снимается. Нарезаем на кубики.
• 
  Зелень промываем и измельчаем ножом. Чеснок очищенный рубим.
• Теперь нам нужно разложить все составляющие в горшочки. Их количество рассчитано на 4 горшочка по 0,5 л. Исходя из этого и будем делить.
• На донышко наливаем по чайной ложке рафинированного масла. Потом кладем репчатый лук, морковь, кусочки мяса, лавровый лист. На них – картофель, помидоры, чеснок, измельченную зелень.
• Посыпаем солью, кориандром, черным молотым перцем. Вы можете использовать и другие специи, которые Вы знаете и любите. Заливаем в каждый горшочек по 80 мл воды и закрываем горшочек крышечкой.
• Помещаем горшки в холодную духовку и устанавливаем температуру нагрева 180 градусов. Готовим 1 час 20 минут (из них – 20 минут греется духовка с горшочками внутри).
• 
  По истечении времени духовку отключаем, дверцу открываем, но только через 20 минут достаем горшочки с нашей долгожданной едой. Приятного аппетита!