По-французски можно готовить любое мясо — мясо птицы, телятину, свинину и говядину. Во всех случаях вкус будет немного отличаться. Сегодня готовим свинину по-французски с картофелем. Очень сытно и вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1500 г
- Картофель 10 шт.
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный свежемолотый 1 ч.л.
- Сыр твердый 300 г
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 6 зубчиков
- Майонез 200 мл
Шаги
- Как же приготовить свинину по-французски с картофелем? Сначала подготовим все необходимые ингредиенты.
Промываем мясо, обсушиваем и нарезаем свинину ломтиками толщиной до 1 см. Отбиваем кухонным молотком. А чтобы мясной сок не разлетался, можно мясо накрыть пищевой пленкой.- Посыпаем солью, свежемолотым перцем и поливаем маслом. Руками хорошо растираем наши отбитые кусочки мяса, пусть полежат минут 20-30.
Твердый сыр трем на крупной терке.
Чеснок чистим и измельчаем острым ножом.
Картофель очищаем, промываем и нарезаем на круглые ломтики толщиной 3 – 5 мм.
Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем кольцами.
Петрушку промываем и нарезаем или рвем крупно. Она нужна для украшения готового блюда.- Собираем наше блюдо в форме. Форму лучше застелить фольгой или бумагой для выпечки. Выкладываем отбитые кусочки свинины, посыпаем их солью и перцем. Посыпаем измельченным чесноком каждую порцию.
- Раскладываем кольца репчатого лука и ломтики картофеля. Обильно поливаем майонезом, лучше домашним. Есть рецепт на нашем сайте для его приготовления — майонез домашний за 20 секунд. Ставим в разогретую духовку на 45 минут с температурой 180 градусов.
- Потом форму достаем, все обильно и главное, быстро, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 15 минут. После образования из сыра очень красивой корочки форму достаем и посыпаем блюдо петрушкой. Раскладываем свинину по-французски в порционные тарелки.
Такое блюдо украсит любой праздничный стол. Приятного праздника и отличного аппетита!
