Оригинальный рецепт приготовления второго блюда. На мангале одновременно готовится и мясо, и картофель в виде шашлыка на шампурах. Но в связи с тем, что картофель готовится дольше, чем мясо, нужно сначала держать шампуры в фольге до полуготовности картофеля, а потом фольгу снимать и доводить и мясо, и картофель до готовности с образованием коричневой корочки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 9 шт. (средний)
- Чеснок сухой 1 ч.л. (молотый)
- Горчица 2 ч.л.
- Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
- Свинина 600 г (грудинка)
- Специи для шашлыка 1 ст.л.
Шаги
Как же нам приготовить шашлык из свинины с картофелем на мангале? Картофель очищаем, промываем, обсушиваем. Нарезаем на дольки толщиной 1 см. Смешиваем с небольшим количеством соли, горчицей, сухим молотым чесноком и подсолнечным рафинированным маслом.
Свиную грудинку нарезаем на пластины толщиной до 1 см. Посыпаем специями для шашлыка и перемешиваем.
Нанизываем поочередно картофель и мясо на шампуры.
Когда дрова прогорели, заворачиваем шампуры в фольгу и ставим над углями с сильным жаром. Держим так полчаса, поворачивая минут через пять.
Снимаем фольгу и обжариваем шашлык в обычном порядке, пока не образуется красивая коричневая корочка и на мясе, и на картофеле.
Выкладываем готовый шашлык из свинины с картофелем на блюдо и сразу подаем. Любимые напитки, нарезка овощей, зелень, хлеб – этим можно заполнить стол. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
