Для приготовления кролика по этому рецепту нужен минимум продуктов: собственно кролик и сметана. Ну и еще кое-какие мелочи… В качестве гарнира к этому блюду идеально подходит рис.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кролик 1200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 15% 400 мл
- Перец чёрный горошек 10 шт.
- Масло растительное для жарки 100 мл
- Бульон куриный 1 стакан
- Зелень 1 пучок
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л.
- Майоран сушеный 2 ч.л.
- Соль морская ½ ч.л.
Шаги
Как приготовить кролика в сметанном соусе? Для этого разделаем тушку на крупные куски. Из них лучше сразу удалить косточки. Обжариваем мясо на растительном масле для жарки с обеих сторон до появления корочки.
Выкладываем из сковороды кролика и быстро обжариваем крупно порезанный репчатый лук.- В чугунную кастрюлю или нержавеющую кастрюлю с толстым донышком на дно перекладываем обжаренный лук, на него – обжаренного кролика. Бросаем в кастрюлю соли, черного перца горошком, черного перца молотого, майорана.
- Наливаем сюда же куриный бульон (можно заменить водой), раскладываем сметану. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим нашего избранника полтора часа.
Подаем горячим, можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
