Куриные котлеты по этому рецепту получаются очень нежные. К тому же они почти диетические, потому что их не нужно жарить с добавлением на сковороду масла.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш куриный 900 г
- Хлопья овсяные 60 г
- Кефир 120 мл
- Сметана 15% 100 мл
- Горчица 2 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Тимьян сушеный ⅓ ч.л.
- Панировочные сухари 1 стакан
- Зелень 1 пучок
- Соль ½ ч.л.
Шаги
Как же нам приготовить котлеты куриные без жарки? Для этого сначала кефиром заливаем овсяные хлопья, и пусть они набухают 25-30 минут.
Куриный фарш выкладываем в миску, добавляем измельченный репчатый лук, перец черный молотый, тимьян, соль. Перемешиваем.
Теперь добавляем набухшие в кефире овсяные хлопья и сырое куриное яйцо. Всю эту массу хорошо вымешиваем и оставляем в холодильнике под пленкой от обветривания на 15 минут.
Руками формируем круглые котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и укладываем в форму для запекания. Форму не забываем предварительно смазать рафинированным маслом.
Запекаем в нагретой духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Достаем форму, доливаем на донышко горячей воды 1 см высотой и сметану, смешанную с горчицей.
Ставим в духовку еще на 15 минут, пока не появится изумительный румянец на наших котлетках. Котлетки готовы, можно доставать из духовки. К таким котлеткам подходит любой гарнир. Украшаем веточками зелени. Приятного аппетита!
