Виртуозное блюдо и по своей насыщенности ингредиентами, и по своим вкусовым качествам, и по своему колоритному виду на столе. Создает особый душевный настрой у всех присутствующих. Причем блюдо, приготовленное в домашних условиях, намного больше трогает душу и сердце, ведь каждая хозяйка вкладывает в него частичку своей души и частичку своего сердечка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Листы для лазаньи 10 шт.
- Сыр Моцарелла 300 г
- Фарш мясной 600 г
- Соль ⅔ ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Масло оливковое рафинированное 4 ст.л.
- Помидор 3 шт. средний
- Базилик свежий 1 пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Итальянские травы 1 ст.л.
- Сок томатный 80 мл
- Для соуса бешамель:
- Молоко коровье 750 мл
- Масло сливочное 120 г
- Мука пшеничная 120 г
- Соль ⅓ ч.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Мускатный орех ⅓ ч.л.
Шаги
- Как же нам приготовить итальянскую лазанью с базиликом? Слегка разогреваем сковороду и топим сливочное масло. Добавляем муку.
- Обжариваем смесь, постоянно помешивая, до образования коричневатой крошки.
- Выливаем постепенно молоко, разбивая все кусочки, чтобы смесь была однородной, без кусочков. Когда смесь загустеет, высыпаем мускатный орех, черный молотый перец и соль. Перемешиваем и снимаем сковороду с огня. Соус бешамель готов.
- Пассеруем нарезку репчатого лука и чеснока на оливковом рафинированном масле. Выкладываем мясной фарш и продолжаем обжаривать, лопаточкой разбивая комочки фарша.
- Обжариваем фарш с луком и чесноком минут 5-7, потом добавляем соль, черный молотый перец, измельченный свежий базилик, итальянские травы и помидоры, измельченные без корочек.
- Все перемешиваем, выливаем томатный сок и тушим еще 5-7 минут. Снимаем с огня, мясная начинка готова.
- На донышко формы, смазанное рафинированным маслом, выкладываем листы для лазаньи.
- На них – слой мясного фарша.
- Проливаем соусом бешамель.
- Посыпаем тертым сыром Моцарелла.
- Потом снова – листы, фарш, соус, сыр. И так 5 раз подряд. То есть мысленно мы все должны поделить приблизительно на 5 частей – листы, фарш, соус, сыр. Пятый слой всех ингредиентов выложили, сборка закончена.
- Выпекаем в нагретой до температуры 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовую итальянскую лазанью сразу подаем на стол.
- Режем на порционные кусочки и начинаем получать удовольствие. Крепкого Вам здоровья, хорошего настроения и приятного аппетита!