Гуляш из свиного мяса лучше готовить из мяса без излишков сала. Даже в этом случае блюдо в итоге получится очень насыщенное, а благодаря различным специям и ароматное. Так что если Вы и Ваши родные любят мясо, попробуйте его приготовить по нашему рецепту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 750 г
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода ½ л
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки 3 ст.л.
- Куркума ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
Шаги
- Как же приготовить вкусный гуляш из свинины? Начнем с подготовки овощей. Лук чистим и измельчаем крупно, морковь очищаем, промываем и трем на терке с крупными отверстиями.
- Мясо режем на крупные кусочки, так как при жарке они уменьшатся в размере. Лишний жир обрезаем, его можно использовать в других блюдах.
- Наливаем на сковороду масло для жарки, включаем огонь и после разогрева масла сначала обжариваем лук. Потом выкладываем тертую морковь, минут через пять — кусочки мяса и обжариваем до появления корочки со всех сторон кусочков на небольшом огне.
- Выкладываем томатную пасту, приправы и специи и жарим все вместе, помешивая, пару минут.
- Заливаем кипящей водой, чтобы она покрыла кусочки мяса, солим и тушим не менее полутора часов после закипания воды под закрытой крышкой.
- Готовый гуляш подаем горячим со всеми видами гарнира. К нему хороши как свежие, так и маринованные и соленые овощи. Приятного Вам аппетита!
