Говядина в горшке с картофелем и горошком

Для этого блюда самое главное купить хорошую говядину. Она по сути является залогом отменного вкуса блюда по предлагаемому рецепту. Собственно, это блюдо трудно испортить. Главное – не переусердствовать с солью и черным перцем.

• 
  1. Как же нам приготовить говядину в горшке с картофелем и горошком? Не пожалейте средств на хорошее мясо, блюдо от этого только выиграет. Говядину моем и режем на большие кусочки.
• 
  2. Картофель чистим, промываем и нарезаем на кубики чуть меньшего размера, чем мясо. Мясо должно зрительно преобладать в этом блюде.
• 
  3. Помидоры промываем, режем на кусочки.
• 
  4. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и серединку с семенами. Нарезаем на кубики. Готовое блюдо будет красивее, если взять перцы разных цветов.
• 
  5. Репчатый лук очищаем, моем, измельчаем ножом на кусочки средней величины.
• 
  6. Укроп хорошо промываем, воду стряхиваем и нарезаем крупно. Он нам нужен для украшения блюда при подаче.
• 
  7. Чеснок чистим, промываем и режем на дольки.
• 
  8. Соленый огурец режем на крупные кусочки. Зеленый горошек выкладываем из морозильной камеры на тарелку.
• 
  9. В глиняный горшок объемом 3 литра наливаем 500 мл воды и укладываем мясо.
• 
  10. Бросаем соль, черный молотый перец, соленый огурцы, чеснок, репчатый лук. Перемешиваем. Далее – болгарский перец, помидоры, тимьян, майоран. Последний слой – картофель. Солим, перчим.
• 
  11. Духовку разогреваем до 200 градусов, горшок накрываем крышкой и ставим в духовку на 2 часа. Достаем, пробуем на соль, досаливаем, если нужно. И забрасываем зеленый горошек. Горшок ставим без крышки.
• 
  12. Через 30 минут духовку отключаем. Горшок достаем, все перемешиваем. Накрываем крышкой на 20 минут. Через 20 минут все приглашаются за стол. Выкладываем ароматную говядину в порционные тарелки, посыпаем укропом.
• 
  Приятного всем аппетита!