Если у Вас есть говядина, а Вам кажется, что после приготовления она будет жестковатая, попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Запеченная в духовке, вместе с овощами в фольге, она получится неожиданно сочной и мягкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1000 г
- Картофель 9 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 8 шт.
- Масло растительное рафинированное 50 мл
- Соль 2 ч.л.
- Перец чёрный молотый ½ ч.л.
- Кориандр молотый 1 ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Имбирь сухой 1 ч.л.
- Чеснок сухой 1 ч.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
- Как же нам приготовить говядину в духовке? Говядину очищаем от пленок и загрязнений, обмываем под проточной водой и режем на крупные куски.
- Смешиваем соль, все приправы и специи – черный молотый перец, молотый кориандр, сухую паприку, сухой имбирь. Натираем ими наши куски говядины.
- Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами, помидоры моем и режем на четвертинки. Бросаем лук и помидоры в мясо, все перемешиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа.
- Картофель чистим, промываем и режем на круглые ломтики. Разогреваем сковороду с растительным рафинированным маслом и бросаем в масло ломтики картофеля. Слегка обжариваем их до корочки, буквально несколько минут, и выкладываем.
- Форму для запекания выстилаем фольгой, лучше в 2 слоя для надежности. Делаем как бы 4 мешочка. Выкладываем в них замаринованное мясо, обжаренный картофель, подсоленный и посыпанный сухим чесноком.
- Заворачиваем края фольги в мешочках, но не полностью. Сверху оставляем отверстие. Мешочки не дают соку с помидор и мяса вытекать в форму. Ставим в горячую духовку. Запекаем 1 час при 180-190 градусах.
- Достаем, выкладываем мясо с овощами на тарелки, украшаем веточками зелени. Приятного всем аппетита!