Если хотите побаловать званых гостей очень вкусно приготовленным мясом, приготовьте говядину с черносливом, запеченную в духовке. Выглядит очень красиво и вкус изумительный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1800 г
- Лук репчатый 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чернослив без косточки 400 г
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
- Майоран сушеный 2 ч.л.
- Соль 1 ст.л.
- Масло растительное рафинированное 100 мл
- Вода 300 мл
- Зелень 1 пучок
Шаги
- Как же нам приготовить говядину с черносливом в духовке? Если мы купили говядину в больших кусках, моем ее и нарезаем на кусочки большие и тонкие, как для отбивных. Режем очень острым ножом сильно охлажденную.
Потом эти кусочки слегка отбиваем кухонным молоточком, накрыв пищевой пленкой или пакетом, чтобы сок не разлетался вокруг. Обжариваем на сильном огне в растительном рафинированном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
Выкладываем мясо в форму, в которой будем выпекать наше блюдо. Чернослив без косточек раскладываем в форме равномерно между кусочками мяса.
Морковь чистим и режем на кольца, слегка обжариваем на растительном рафинированном масле. Выкладываем на мясо с черносливом.
Репчатый лук режем полукольцами или кольцами, пассеруем в рафинированном масле и тоже разбрасываем поверху всего. Посыпаем солью, майораном, черным молотым перцем.
Заливаем в подготовленную форму со всеми ингредиентами воду или мясной бульон.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим в нее форму на полтора часа. Достаем готовое блюдо.
Раскладываем в порционные тарелки. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!
