Еще один рецепт приготовления говядины. Очень приятно создавать хотя бы раз в неделю маленький кулинарный шедевр на домашней кухне для своей семьи. Да и на званый ужин для тех гостей, которые приходят довольно часто.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 700 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Зеленый салатный перец 1 шт. небольшой
- Красный салатный перец 1 шт. небольшой
- Чеснок 4 зубчика
- Имбирь 3 см
- Соус соевый 3 ст.л.
- Вода 1 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Перец черный свежемолотый 1 ч.л.
- Крахмал картофельный 2 ст.л.
- Масло оливковое рафинированное 150 мл
Шаги
Как же нам приготовить говядину по-китайски? Подготовим мясо. Нарезаем его на тонкие и длинные ломтики толщиной 4-5 мм.
Чеснок и имбирь чистим и режем. Чеснок – мелко, а имбирь – крупно, потому что многие его не едят, поэтому он должен быть виден в блюде.
Репчатый лук и салатный перец очищаем, у перца удаляем серединку с семенами. Нарезаем и лук, и перец крупно. Это создаст красивую картинку нашего блюда.
Высыпаем на кусочки мяса картофельный крахмал, выливаем столовую ложку соевого соуса и столько же холодной воды. Все перемешиваем.
Наливаем в сотейник оливковое рафинированное масло, прогреваем его и забрасываем мясо. Жарим на сильном огне, помешивая, одну-полторы минуты до тех пор, пока мясо не дойдет почти до полуготовности. Выкладываем на тарелку.
Моем сковороду, смывая остатки жарки мяса. Снова наливаем масло и сильно его нагреваем. Бросаем чеснок и имбирь, помешиваем. Через 40 секунд – кусочки лука и салатного перца. Помешиваем с 1 минуту на сильном огне.
Теперь выкладываем уже обжаренные кусочки мяса, перемешиваем и вливаем 2 столовые ложки соевого соуса. Перемешиваем, посыпаем черным свежемолотым перцем и солью. Соли немного, так как ее в изобилии в соевом соусе.
Обжариваем все вместе 30 – 40 секунд и снимаем сотейник с огня. К этому времени у нас должен быть готов любой гарнир. Можно отварить рис. Выкладываем на порционные тарелки, и приятного Вам аппетита!
