Самое что ни на есть домашнее жаркое из говядины и овощей. Никаких экзотических продуктов или специй. Но очень вкусно, сытно, что особенно важно по окончании трудового дня. По крупному счету, мы с Вами все трудяги. Так вот это блюдо, приготовленное с любовью, для нас, трудяг.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 1000 г
- Картофель 5 шт. крупный
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 70 мл.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец чёрный горошек 6 шт.
- Соль 2 ч.л.
- Чеснок 1 головка
- Розмарин 2 веточки
- Петрушка 3 веточки
Шаги
Как же нам приготовить домашнее жаркое в духовке? Начинаем с главного – с мяса. Мясо промываем, обрезаем жилки, все ненужное. Нарезаем довольно большими кусочками.
Морковь очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем кубиками.
Репчатый лук очищаем, тоже промываем и нарезаем и не крупно, и не мелко. Скажем так, по-среднему нарезаем, тоже кубиками, если это можно применить к репчатому луку.
Картофель чистим, промываем и режем пополам.
Разогреваем в сотейнике растительное рафинированное масло. Пассеруем сначала лук, потом к нему подкладываем кубики морковочки. И все вместе мешаем лопаточкой до некоторого размягчения овощей.
Подкладываем кусочки мяса к луку и моркови. Слегка обжариваем с одной стороны минут 5 — 7, потом переворачиваем на другую сторону. И тоже минут 5 обжариваем. Помешиваем между делом лук и морковь между мясом. Выливаем стакан воды и тушим 30 минут под крышкой.
Перекладываем мясо с лучком и морковью в форму для запекания.
Бросаем туда же лавровый лист, перец черный горошком, очищенную сверху головку чеснока, веточки розмарина, крупно порезанную петрушку.
И половинки крупного картофеля. Подсаливаем и заливаем водой.
Заранее нагреваем духовку до 200 градусов. Ставим форму в духовку на один час как минимум. Достаем и сразу на стол. Слюна-то накопилась, поди, от таких запахов в кухне. Если есть свежие пампушки – это самое то к такому блюду.- Приятного всем аппетита и доброго здоровья!
