Домашнее жаркое из любого мяса – свинина, говядина, баранина, курятина – отличный рецепт для приготовления в духовке в выходной день. Вариации с приправами создают неповторимый и изысканный аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 700 г
- Картофель 1.5 кг
- Шампиньоны свежие 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Красный салатный перец 1 шт.
- Желтый салатный перец 1 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сухое красное вино 70 мл
- Бульон мясной 200 мл
- Соль 1.5 ч.л.
- Специи и Приправы 1 ст.л.
- Масло растительное 6 ст.л.
- Зелень 1 пучок
Шаги
Обжарить порезанные кусочки мяса до румяной корочки, добавить порезанный лук, специи для мяса и жарить минуты 4 на среднем огне.
Потом добавить томатную пасту, перемешать, потушить 2 минуты. Затем – салатный перец, вино, соль и тушить все вместе минут 5.
Порезать шампиньоны и тоже выложить в сковороду. Тушить 3 минуты, больше не нужно.
В отдельной сковороде обжарить крупно порезанный картофель, выпустить на него свежий чеснок через чеснокодавку и перемешать.
В обмазанную растительным маслом форму выложить слоями картофель, мясо с луком, грибами и салатным перцем. Залить подсоленным мясным бульоном.
Запекать под фольгой 1 час при температуре 200 градусов, затем фольгу снять – и еще 20 минут. При подаче на стол можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
